ACETAIA Balsamico de Modena I.G.P. 250ml 6 jaar(2 munten) van Mussini

De verpakking, het mooie flesje en de intense smaak. Dat zijn de redenen om van deze balsamico azijn te gaan houden! De structuur is bijna stroperig te noemen en over de smaak kunnen we nog uren door schrijven. Je proeft hem en de eerste indruk is lekker zoet, met een fris zuurtje aan het eind. Een prachtige balsamico uit Modena die wij graag aan je voorstellen. De Balsamico azijn heeft minimaal 6 jaar op vaten gelegen waardoor hij op natuurlijke wijze ingedikt is (niet ingekookt). 

Schenk hem over gecombineerd met extra vergine olijfolie over delicate gerechten zoals salades, schaaldieren of kaviaar. Geniet van deze Italiaanse topper, en maak je eigen culinaire uitspattingen nog lekkerder!

ACETAIA LIJN

Het Acetaia-assortiment omvat vier soorten IGP-balsamicoazijn uit Modena met verschillende intensiteiten. Elk is gemaakt voor specifieke voedselcombinaties. Het past goed bij alle gerechten, maar komt het beste tot zijn recht bij groenten, vis, wit of rood vlees. De Acetaia 3 Coins is perfect in combinatie met extra vergine olijfolie op:

• Salades
• Gekookte of gegrilde groentes
  
• Gegrild gevogelte 
• Schaaldieren
• Kaviaar
  
• Vis (echte aanrader zalm) 
• Risotto
  
• Kaas

DE FAMILIE MUSSINI

De familie Mussini heeft een zeer uitgebreide lijn met balsamico azijn. De jongste zijn 7 jaar oud en de oudste hebben maar liefst 100 jaar gerijpt op hout. Hoe ouder een balsamico, hoe zoeter hij wordt.

Wij raden je een balsamico azijn van 7 of 9 jaar aan om te gebruiken over salades, in combinatie met een olijfolie. Een 12 jaar oude balsamico is al iets zoeter en dikker van smaak, hierdoor erg lekker bij gegrilde groenten, rucola met kaassnippers en een stukje vlees. Vanaf 15 jaar wordt een balsamico intenser en krijgt hij die herkenbare zoete diepgang. Op dat moment is hij ideaal om te serveren bij rood fruit, een stukje echte Parmezaanse kaas of over een stukje licht gebakken eendenborst.

TREBBIANO DRUIF