K270

Misschien heb je de K270 op sommige labels al gezien. 
K270 verwijst naar Kappa 270 test en geeft de puurheid van de olijfolie aan. 
Geen twijgen of takken, bladeren of andere stoffen. 

Hoe lager de K270 waarde, hoe beter. 

Het wettelijke maximum voor extra vergine olijfolie is 0,20. 
De betere extra vierge olijfolie heeft zelfs waarden van minder dan 0,12.